DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN TENGGIRI MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN DIMSUM DI DESA MUNTAI
Keywords:
Dimsum, Diversifikasi Pangan, Ikan Tenggiri, Pemberdayaan Masyarakat, Potensi LokalAbstract
Desa Muntai, Kecamatan Bantan, Kabupaten Bengkalis, merupakan wilayah pesisir yang memiliki potensi sumber daya perikanan yang cukup besar, khususnya ikan tenggiri. Potensi tersebut perlu dioptimalkan melalui pengembangan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk pangan yang memiliki nilai tambah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat Desa Muntai dalam melakukan diversifikasi produk ikan tenggiri melalui pembuatan dimsum. Kegiatan dilaksanakan sebagai bagian dari program KUKERTA Berdampak Universitas Riau Tahun 2026 dengan menggunakan pendekatan partisipatif dan praktik langsung. Kegiatan meliputi pengenalan potensi ikan tenggiri, pemberian informasi mengenai diversifikasi produk pangan, demonstrasi pembuatan dimsum, serta praktik pengolahan bersama masyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pelatihan memberikan pengetahuan, pengalaman, dan keterampilan praktis baru kepada masyarakat dalam mengolah ikan tenggiri menjadi produk pangan yang lebih beragam. Kegiatan ini juga mendukung pemanfaatan sumber daya perikanan lokal serta memperkenalkan peluang pengembangan produk olahan berbahan dasar ikan yang memiliki nilai tambah. Kolaborasi antara mahasiswa, pemerintah desa, dan masyarakat turut mendukung keberhasilan pelaksanaan program. Selain meningkatkan keterampilan praktis, kegiatan ini memberikan kesempatan kepada masyarakat untuk mengeksplorasi metode pengolahan pangan yang dapat mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya perikanan yang tersedia secara lokal serta mendukung kemandirian masyarakat.
References
Indriyani, I., Kaneishia, H. A., Isabella, D. S., Baswara, S. Y., & Rahardi, R. M. (2025). Implementasi Integrated Fishfolk Training untuk Peningkatan Kapasitas Pengemasan dan Pemasaran Produk Olahan Udang pada Kelompok Nelayan Pengolah Udang Desa Pidodo Kulon. AJAD: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 556–563. https://doi.org/10.59431/ajad.v5i3.654
Lohoo, H. J., & Palenewen, J. C. V. (2021). Pemberdayaan Kelompok Perempuan Pesisir Kelurahan Bahu Dalam Diversifikasi Produk Hasil Perikanan. JPAI: Jurnal Perempuan Dan Anak Indonesia, 2(2), 11. https://doi.org/10.35801/jpai.2.2.2021.32191
Mardiyah, W., Fauzi, M., & Efizon, D. (2022). Dinamika Populasi Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersonii) dan Ikan Parang (Chirocentrus dorab) di Perairan Selat Malaka. Jurnal Perikanan Dan Kelautan, 27(3), 358–365.
Naiu, A. S., & Yusuf, N. (2025). Diversifikasi Produk Perikanan untuk Meningkatkan Keterampilan dan Pendapatan Masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 14–21.
Raya, I., Rachmawati, S. H., Sari, D. I., Supriyadi, A., & Ridhowati, S. (2024). Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Keterampilan Diversifikasi Produk Perikanan: Bakso dan Nugget dari Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(3), 567–572.
Ruslan, R., Melati, S. F., & Saputra, D. D. I. (2024). Pelatihan Pembuatan Dimsum Ikan Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat Kampung Mentigi. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Kepulauan Riau (JPPM Kepri), 4(2). https://doi.org/10.35961/jppmkepri.v4i2.1606
Sabariyah, S., Jufri, M., Spetriani, S., Marjun, M., & Asrawaty, A. (2023). Pemberdayaan Masyarakat dalam Pembuatan Nugget Ikan Sebagai Diversifikasi Olahan Ikan untuk Meningkatkan Pendapatan Mitra. Jurnal Pelayanan Dan Pengabdian Masyarakat (Pamas), 7(4), 335–342. https://doi.org/10.52643/pamas.v7i4.2474
Samang, A. M. B., Tiffany, M. H., Islamiyah, S. Al, Safarni, R. A., Suriadi, A. N. F., Indrastuti, & Halik, R. A. F. (2026). Diversifikasi Olahan Ikan Tuna melalui Pelatihan Pembuatan Dimsum di Desa Bonde, Kecamatan Pamboang, Majene. Jurnal Abdimas Terapan, 5(2), 136–141. https://doi.org/10.56190/jat.v5i2.131
Setiawan, B. F., Hernovianty, F. R., & Yuniarti, E. (2018). Strategi Pengembangan Potensi Perikanan di Kecamatan Sungai Kakap. Jurnal Ekonomi Semester, 7(2), 97–105. https://jurnal.stiepontianak.ac.id/index.php/jes/article/download/264/176/1051
Zebua, P. S., Hutabarat, P. N., Rahmayani, A. A., Arta, A., Nugroho, R., Sinta, L., Singo, L. S., & Sirait, P. S. (2024). Penyuluhan Gemar Makan Ikan dan Demonstrasi Produk Hasil Perikanan di Desa Muntai Barat. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia, 5(3), 707–717. https://doi.org/10.35870/jpni.v5i3.1031
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Asyrul Fikri, Risky Yehezkiel Syahputra Siregar, Silvia Khairani Harahap, Haya Nisrina Afifah, Fatilah Khairina, Dela Puspita, M. Ainul Lutfi, Wita Hazura, Suryani Wulan Dari, Aisyah Aisyah, Tasyannah Tasyannah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
