EDUKASI GERAKAN MASYARAKAT MAKAN IKAN (GEMARI) BERBASIS DIVERSIFIKASI OLAHAN IKAN MENJADI NUGGET DI DESA TELUK PAPAL, KECAMATAN BANTAN, KABUPATEN BENGKALIS
Keywords:
GEMARI, Konsumsi Ikan, Diversifikasi Pangan, Nugget Ikan, Pemberdayaan MasyarakatAbstract
Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki kandungan gizi tinggi dan berperan penting dalam mendukung peningkatan kualitas kesehatan masyarakat. Meskipun Desa Teluk Papal, Kecamatan Bantan, Kabupaten Bengkalis memiliki potensi sumber daya perikanan yang cukup besar, pemanfaatan ikan oleh masyarakat masih didominasi dalam bentuk konsumsi segar sehingga diversifikasi produk olahan ikan masih terbatas. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat mengenai pentingnya konsumsi ikan melalui edukasi Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARI) serta pelatihan diversifikasi olahan ikan menjadi nugget. Metode kegiatan dilakukan melalui pendekatan edukatif-partisipatif yang terdiri atas tahap identifikasi masalah, persiapan, pelaksanaan edukasi, demonstrasi pembuatan nugget ikan, dan evaluasi kegiatan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat mengenai manfaat konsumsi ikan, kandungan gizi ikan, serta pemanfaatan hasil perikanan menjadi produk bernilai tambah. Selain itu, peserta mampu mengikuti tahapan pembuatan nugget ikan mulai dari persiapan bahan hingga menghasilkan produk siap konsumsi. Produk nugget ikan memperoleh respons positif dari peserta karena memiliki rasa, tekstur, dan tampilan yang menarik serta berpotensi dikembangkan sebagai produk pangan rumah tangga. Kegiatan edukasi GEMARI berbasis diversifikasi olahan ikan ini memberikan dampak positif dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap konsumsi ikan sekaligus membuka peluang pemanfaatan hasil perikanan lokal secara lebih optimal.
References
Arsya, A. S., Manurung, D. H., Sundari, F. A. T., Aryani, R., Agustin, S., Setiawan, A., Danurdara, Z., Ariyanto, A. N., & Agustiani, N. (2026). Pemberdayaan masyarakat melalui inovasi olahan nugget ikan nila sebagai upaya diversifikasi produk perikanan Desa Karacak. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat, 8(1), 126–133. https://doi.org/10.29244/jpim.8.1.126-133
Bima, M. A., Hutabarat, D. T. H., Syahfitri, N., & Manurung, S. D. (2024). Kajian literatur tentang upaya pencegahan stunting anak melalui imunisasi dan asupan gizi. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(7), 298–310. https://doi.org/10.5281/zenodo.11064179
Ernawati, F., Prihatini, M., & Yuriestia, A. (2016). Gambaran konsumsi protein nabati dan hewani pada anak balita stunting dan gizi kurang di Indonesia. Penelitian Gizi dan Makanan, 39(2), 95–102. https://doi.org/10.22435/pgm.v39i2.6973
Guspiandra, N., Agustavira, D., Nofirsa, C., Tuswanto, A. R., Zabel, R., Prayitno, J., Sitepu, C. N. B., & Sidauruk, S. W. (2025). Penguatan ekonomi lokal melalui produk inovatif perikanan: Abon ikan dan nugget ikan. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia, 6(1), 103–113. https://doi.org/10.35870/jpni.v6i1.1093
Kholis, M. N., Wahju, R. I., & Mustaruddin. (2018). Prioritas pengelolaan usaha penangkapan ikan kurau di Pambang Pesisir Kabupaten Bengkalis Provinsi Riau. SEMAH Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Perairan, 2(3). https://doi.org/10.36355/semahjpsp.v2i3.236
Mansur, R. M., Adelia, I., Yunus, Y. E., Kaltsum, U. S. C., Hasan, K., Irwandi, A., & Yunus, M. Y. (2024). Penerapan budidaya ikan hias beserta sosialisasi GEMARI melalui Program Mandiri Kampus Mengajar Angkatan VI 2023. MESTAKA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(4), 338–342. https://doi.org/10.58184/mestaka.v3i4.418
Nasution, A., & Nurjanah. (2025). Potensi asam lemak omega-3 dari berbagai sumber perairan: A mini review. Cakrawala Repository IMWI, 8(4). https://doi.org/10.52851/cakrawala.v8i4.81
Octavia, L., Mahandari, C. P., & Nirmala, I. R. (2024). Peluang bisnis dan sumber gizi hewani dari perikanan produk ikan tangkap lestari Kabupaten Buton Utara. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 16(3). https://doi.org/10.29244/jitkt.v16i3.44304
Setiaarwati, A., & Wahyudin, E. (2024). Pemberian asupan gizi seimbang terhadap pertumbuhan dan perkembangan anak usia dini. Diksi: Jurnal Pendidikan dan Literasi, 3(2), 143–162. https://doi.org/10.62719/diksi.v3i2.87
Sulfiana, S., Ghela, M. M., Tanasali, F., Kelibay, A., Rumwokas, M. S., Salmawati, S., Maryam, A., & Komal, E. (2025). Optimalisasi gizi ikan: Sosialisasi dan pelatihan gemar makan ikan melalui olahan nugget untuk bekal sehat anak sekolah dasar (SD). Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 4(3), 515–522. https://doi.org/10.59025/9h6bfh98
Susanto, R. D., & Afriadi, I. (2025). Pelatihan public speaking sebagai upaya peningkatan keterampilan komunikasi siswa SMAN 63 Jakarta melalui metode edukatif partisipatif. Dharmahita: Journal of Community Service and Development, 2(1), 71–81. https://doi.org/10.28918/dharmahita.v2i1.11481
Susilawaty. (2026). Pengaruh edukasi gizi terhadap perubahan perilaku konsumsi makanan sehat di wilayah kerja Puskesmas Lubuk Pinang, Kabupaten Mukomuko Tahun 2026. Jurnal Multidisiplin Dehasen (MUDE), 5(2), 1013–1018. https://doi.org/10.37676/mude.v5i2.10706
Tanjung, M., Sihite, T. H., Hutagalung, L. H., Sofiana, Y., & Ardi. (2025). Kampanye gemar makan olahan ikan sebagai upaya peningkatan gizi anak dan pencegahan stunting di Desa Pasatarandam Kecamatan Barus Kabupaten Tapanuli Tengah. Jurnal Masyarakat Indonesia (JUMAS), 4(2). https://doi.org/10.54209/jumas.v4i01.264
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Sovia Rabuma, Erika Oktavia Sipahutar, Firman Harisyandi, Hazimah Nazilah, Intan Putri Kamilah, Lidya Angelika, Meriana Lubis, Mikha Dwi N Raja Gukguk, Nadya Rahmawati, Siti Jamillatul, Fajriani Ananda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
